俗話說“民以食為天”，一日三餐也是每個(gè)人每天當(dāng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)需求以及能量供應(yīng)，而在做飯的時(shí)候，都少不了植物油的參與，生活中比較常見的食用油，有花生油，玉米油和菜籽油等等，這三種也是比較常見的。

       每一種食用油，都有它的提取方式和原料的不同，但是有些時(shí)候會(huì)了解到他們的負(fù)面影響，所以很多人不知道該如何去選擇，到底這三款油當(dāng)中，哪一種食用油更加健康一些呢？希望今天的分享能夠?qū)δ阌兴鶐椭谝院筚徺I食用油的過程當(dāng)中，更容易選擇，也能夠挑選到適合自己身體健康的食用油。

       花生油、玉米油、菜籽油，對(duì)人體有何益處？究竟哪種油才更健康？

       *花生油——延緩大腦衰老

       花生油，也是家家戶戶都常吃的一種植物油，其中含有膽堿成分，以及甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E，對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠有效地防止皮膚的老化，保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

       其中的膽堿成分，能夠改善大腦的記憶力，延緩腦功能衰退，能夠延緩大腦細(xì)胞的衰老，提高記憶力，而且花生油的味道特別香，也是很多人比較喜歡吃的一種油類。

       而且花生油當(dāng)中的脂肪酸結(jié)構(gòu)比例比較好，也更利于人體消化和吸收，可以加速促進(jìn)膽固醇的分解，排出更多的膽酸汁，幫助降低膽固醇水平，還有注意保護(hù)心血管健康。

       但是花生油當(dāng)中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較高，對(duì)于消化不良或者患有慢性胃炎的人來說，還是盡量少吃。

       *玉米油——對(duì)心臟有益處

       玉米油是從玉米種子的胚芽當(dāng)中，提取出的一種天然油脂，它的質(zhì)地清澈透亮，多為大黃色，有清爽的香氣，玉米胚芽當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分很高，提取出來的玉米油當(dāng)中含有不飽和脂肪酸，主要是亞油酸和油酸這兩種物質(zhì)。

       其中的維生素E和必需脂肪酸，能夠讓心臟病變概率下降，保護(hù)心臟功能，而且玉米油當(dāng)中含有的磷脂、葉黃素以及鋅元素，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的再生，提高腦細(xì)胞活性，促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于中老年人來說適當(dāng)服用玉米油，能夠有效的預(yù)防老年癡呆。

       但是玉米油當(dāng)中的亞油酸是不耐熱的，所以玉米油經(jīng)過煎炸或者反復(fù)受熱之后，容易出現(xiàn)氧化對(duì)健康有害，一般玉米又適合燉煮，日常炒菜可以，不建議用玉米油煎炸東西。

       *菜籽油——調(diào)節(jié)血脂

       菜籽油是以油菜的種子為原料，榨取出的一種食用油脂，它的質(zhì)地也是清亮透明，多為金黃色或者棕黃色，菜籽油當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，其中的油酸含量能占到80%左右，人體每天適當(dāng)收入優(yōu)酸有助于調(diào)節(jié)穩(wěn)定血脂水平。

       菜籽油當(dāng)中含有一定量的子離子，能夠提高腦細(xì)胞活性，加快腦細(xì)胞的再生，促進(jìn)大腦發(fā)育，有助于提高記憶力，開發(fā)智力，其中的微量元素也有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)情緒。

       而且菜籽油當(dāng)中，含有一種叫作芥酸的脂肪酸成分，如果長(zhǎng)期使用的話，導(dǎo)致結(jié)算過多的在體內(nèi)堆積，容易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積，而且菜籽油當(dāng)中的芥酸含量比較高，所以冠心病的人群來說，盡量少吃菜籽油。

       提醒：這2種油盡量少碰

       1、開封超過3個(gè)月的食用油

       生活中常見的食用油，一般保質(zhì)期在18個(gè)月左右，但這種日期范圍內(nèi)指的是，植物油在密封狀態(tài)之下，如果開封之后，一般只能維持三個(gè)月，所以開封之后的食用油，最好在三個(gè)月內(nèi)用完，以防變質(zhì)。

       如果經(jīng)常食用變質(zhì)之后的食用油，可能會(huì)發(fā)生輕微的中毒現(xiàn)象，引起消化道不良反應(yīng)，嚴(yán)重的話可能還會(huì)影響身體的血液循環(huán)，影響身體健康狀況。

       2、人造油

       人造油，也就是我們常說的奶油和黃油，這些都是從牛奶當(dāng)中，提煉出來的脂肪物質(zhì)，對(duì)于這些油類食物，還是建議大家在平時(shí)生活中少吃。

       這類油脂當(dāng)中含有比較多的飽和脂肪酸，膽固醇和熱量都比較高，而且很多人在吃面包的時(shí)候喜歡涂抹黃油，經(jīng)常食用，會(huì)引起肥胖熱量，脂肪堆積也會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān)，所以這類食品也要盡量少吃。

不知道大家在平時(shí)生活中，喜歡吃哪種食用油呢？還知道哪些食用油對(duì)人體的好處和影響，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言分享。