作為“魚米之鄉(xiāng)”，江蘇農(nóng)耕歷史源遠流長。2013年，興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，2014年入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。此外，還有泰興銀杏栽培系統(tǒng)、高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)、吳中碧螺春茶果復合系統(tǒng)、宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統(tǒng)、啟東沙地圩田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、吳江蠶桑文化系統(tǒng)等8處中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，數(shù)量居全國前列。
江蘇，厚植新時代魚米之鄉(xiāng)的文化底蘊，努力讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新生機，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。
魚米之鄉(xiāng)，
農(nóng)耕文化源遠流長
盛夏正是金針菜收獲的季節(jié)。在宿遷市宿豫區(qū)丁嘴鎮(zhèn)，千畝金針菜田里黃花灼灼，遍地金黃，清香滿溢田間。村莊里，時不時看見某戶人家搭出土灶，把金針菜蒸熟晾干。
自古以來，宿豫地區(qū)擁有豐富的水資源，土壤條件優(yōu)越，金針菜栽培歷史悠久。萬歷年間，《宿遷縣志》土產(chǎn)志蔬菜類中已有它的種植記載，還作為貢品沿古運河北上南下。代代沿種至今，當?shù)剞r(nóng)民始終采用“八米一席，一米一行”“株距八寸”等傳統(tǒng)的種植技藝，傳承、延續(xù)這一農(nóng)耕文化。
傳統(tǒng)的耕種方式外，這里迄今仍使用老器具和世代相傳的加工技藝。把采收后的金針菜裝進楋條筐，放進濕秸稈籠，蓋上手工蒸籠，置于土灶慢慢燒。“這樣方便控制溫度，保質保色?？诟?。”莫莊村大烏嘴金針菜蒸餾加工廠指導技師馬鳳英指著正在蒸制的金針菜說，老做法都是先人傳下來的智慧。
宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統(tǒng)延續(xù)至今，當?shù)匾研纬梢远∽斓貐^(qū)金針菜為主的優(yōu)質產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)鮮菜600余萬斤，加工干菜100萬斤，加工業(yè)在當?shù)匮杆侔l(fā)展起來。鎮(zhèn)上多個家庭農(nóng)場結成合作社聯(lián)盟，通過網(wǎng)店把銷售市場從周邊擴展到全國。宿豫區(qū)大烏嘴金針菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長張明說，目前合作社種植金針菜約3000余畝，年銷售超130萬元。
同樣被水孕育的，還有高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。高郵湖是全國第六、江蘇第三大的淡水湖泊，也是我國重要濕地生態(tài)系統(tǒng)之一。幾千年來，當?shù)剞r(nóng)民憑借勤勞智慧，摸索創(chuàng)造了水陸交融、和諧共生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，魚鴨蟹稻等優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品家喻戶曉，長期享譽。北宋著名詞人秦少游就曾以高郵醉蟹饋贈師友蘇東坡，蘇軾則以從揚州市面上購來的咸鴨蛋回贈，并作詩贊美咸鴨蛋“鳧卵(咸鴨蛋)累累何足道，飣餖盤餐亦時欲”。當代文學家汪曾祺筆下的咸鴨蛋，更是喚醒過無數(shù)人記憶中的端午味道。
如今，高郵湖濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)延續(xù)著獨特的自然資源、人文景觀、旅游資源優(yōu)勢，憑借良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和較高經(jīng)濟價值的濕地利用系統(tǒng)，成為人與自然和諧發(fā)展的農(nóng)業(yè)文化成果典范。2017年，高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，煥發(fā)出新的蓬勃生機。
“長江流域是我國農(nóng)耕文明起源地和農(nóng)耕文化重要傳承地，江蘇農(nóng)耕得益于跨越南北、濱江臨海的地理優(yōu)勢和四季分明的優(yōu)越氣候，擁有豐沃的水土資源和豐富的物種資源，在此基礎上誕生了發(fā)達的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)耕文明。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村社會事業(yè)促進處處長孟德富認為，江蘇先民因地制宜創(chuàng)造的稻作、圩田、?；~塘、茶果間作等耕作系統(tǒng)，對河姆渡文化、良渚文化、兩漢文化、吳越文化的興盛產(chǎn)生過深刻影響，在我國的農(nóng)耕文化發(fā)展史上擁有一席之地。在發(fā)達農(nóng)耕文化的孕育滋養(yǎng)下，江蘇一直是全國13個糧食主產(chǎn)省和四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，“魚米之鄉(xiāng)”“天下糧倉”歷史榮光到今天依然閃耀。
在保護中傳承，
續(xù)寫美麗鄉(xiāng)村故事
多樣化的農(nóng)業(yè)文化和豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，承載著歷史文化和記憶的“細胞”。堅持在發(fā)掘中保護，在利用中傳承，我省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“金名片”越擦越亮，不斷續(xù)寫美麗鄉(xiāng)村的故事。
蜜桃上市季，無錫陽山的桃農(nóng)們異常忙碌。“大家每天早上5點就到桃園去裝箱，一天裝400箱左右，基本上都能賣光。”無錫市陽山桃天下生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責人劉曉琴忙得熱火朝天，這幾天手頭的訂單紛至沓來。
早在宋代，在無錫陽山民間就有種植水蜜桃的傳統(tǒng)。歷經(jīng)時代變遷，精耕細作的栽培方式沿用至今，代代桃農(nóng)的經(jīng)驗與智慧培育出香甜多汁的蜜桃，也由此形成獨一無二的陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)。
“陽山水蜜桃從建園開始就特別講究。一個品種必須同時符合皮薄肉細、柔軟多汁、香甜可口等等特點，我們才會選擇它。施肥使用的都是優(yōu)質有機肥、黃豆粉、菜餅，保證桃樹根部吸收到充足的營養(yǎng)。一株合格的水蜜桃樹，三年結果，五年后才是盛果期，必須精細照顧長達五年。”趙逸人是陽山水蜜桃桃農(nóng)協(xié)會秘書長、高級農(nóng)藝師。他說，為了保護和傳承這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，陽山鎮(zhèn)建立了水蜜桃研究所，對桃樹高效栽培模式、病蟲害防治、機械化應用等方面進行探索研究；同時為了保護傳統(tǒng)水蜜桃品種，還建立了種質資源圃，保存珍貴的傳統(tǒng)品種。
2017年，陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。無錫市惠山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長張耀榮說，下一步將以建設惠山國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，促進一二三產(chǎn)深度融合，保護好利用好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。作為一項農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)拉動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，帶動果農(nóng)就業(yè)增收，也積極推動了鄉(xiāng)村文旅的發(fā)展和鄉(xiāng)村文化的傳承發(fā)揚。
為更好地留住鄉(xiāng)愁記憶，江蘇在村落保護、農(nóng)耕資源開發(fā)、農(nóng)耕文化教育等方面作出積極探索。2013年以來，省政府陸續(xù)在實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程、轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、推進旅游業(yè)供給側結構性改革、推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、引導社會資本參與鄉(xiāng)村振興等文件中，多次提到要加強對農(nóng)耕文化的保護與挖掘；南京、常州、蘇州、泰州、宿遷等地紛紛推動農(nóng)耕文化、學農(nóng)活動等進校園進社區(qū)。2017年9月，江蘇以省政府令形式印發(fā)《江蘇省傳統(tǒng)村落保護辦法》，在全國率先以省政府規(guī)章形式對傳統(tǒng)村落進行立法保護。
入選重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的地區(qū)，在加大保護的同時，通過農(nóng)旅結合、品牌打造實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化梯度發(fā)展，彰顯出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。啟東沙地圩田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是罕見的濱海臨江型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，見證了先民墾牧拓荒、改造鹽堿地，在不毛之地上開拓出生存之路的艱辛歷程。目前，啟東市復原、發(fā)展這一沙地人文自然景觀，傳承弘揚墾牧精神，帶動當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展。蘇州吳中區(qū)以碧螺春品牌串聯(lián)鄉(xiāng)村旅游節(jié)慶活動，舉辦中國蘇州洞庭山碧螺春茶文化旅游節(jié)、炒茶能手擂臺賽等活動。
釋放更多活力，
助力鄉(xiāng)村文化振興
為深入挖掘江蘇農(nóng)耕文化豐富內(nèi)涵，弘揚傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，2020年，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關于加強農(nóng)耕文化保護與傳承工作的意見》，旨在從江蘇實際出發(fā)，加強農(nóng)耕文化保護與傳承，推動江蘇農(nóng)耕文化釋放新活力，助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化振興。
作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生命力不僅僅在于維持原貌，更要進一步尋找發(fā)展的契機。近年來，興化市千垛鎮(zhèn)借助“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”的自然美景來搞鄉(xiāng)村旅游，帶動農(nóng)民發(fā)家致富。景區(qū)周邊家家開農(nóng)家樂、做民宿。一個月最多的純收入能達到20萬元，最少的也有三四萬元。每年為期一個多月的垛田菜花節(jié)，能接待游客60多萬人次，鄉(xiāng)村旅游讓垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)煥發(fā)了新的生機，也給當?shù)卮迕駧砹松虣C。
作為著名的絲綢發(fā)源地之一，吳江享有“蠶絲之鄉(xiāng)”和“絲綢之府”的美譽。獨有的蠶桑傳統(tǒng)和非遺傳承制作工藝成為現(xiàn)代蠶業(yè)融合發(fā)展的新亮點。
獲知吳江蠶桑文化系統(tǒng)入選第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，震澤鎮(zhèn)太湖雪蠶桑文化園負責人金曉春喜不自勝。她告訴記者，特色產(chǎn)業(yè)園集農(nóng)業(yè)示范、蠶?？蒲小⑽幕蓍e、科普展示、生態(tài)旅游為一體，每年接待參觀者及游客不下20萬人次，“現(xiàn)在隨著吳江蠶桑品牌進一步打響，我相信未來還會有更大發(fā)展。”文化園內(nèi)，資深蠶娘周勤娥如今轉型做講師，給更多的人講述蠶桑種養(yǎng)和絲綢文化的深厚文化底蘊。
然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展并非一帆風順。以高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例，近幾年來，隨著沿湖地區(qū)工業(yè)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，各種工業(yè)污染、生活污染等問題顯著增多，這不僅直接導致生物多樣性的下降，高郵湖濕地自然保護區(qū)的傳承與保護也面臨威脅。
此外，當前農(nóng)耕文化傳承還面臨文化載體消失的風險。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的推進，農(nóng)村人口加快向城鎮(zhèn)轉移，農(nóng)耕文化的載體逐漸湮沒，生存空間日漸萎縮，傳承保護迫在眉睫。
文化主體也正遭受著斷層風險。文化的傳承主體是人，農(nóng)民是農(nóng)耕文化的創(chuàng)造者和使用者。鄉(xiāng)村人口不斷減少，使得農(nóng)耕文化的傳承主體與消費主體流失，阻礙農(nóng)耕文化的延續(xù)傳播。
“要‘軟硬結合’，從江蘇實際出發(fā)，傳承保護優(yōu)秀農(nóng)耕文化。”孟德富說，在推動村莊環(huán)境面貌改善提升的同時，要深入挖掘農(nóng)耕文化蘊含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，注重科學利用和價值提升，充分發(fā)揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風中的重要作用，讓農(nóng)耕文化在新時代釋放新的活力。
具體來說，就是要守住村莊、保護載體，激發(fā)村莊發(fā)展內(nèi)生活力，聚焦發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術水平、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)體系、傳播推廣農(nóng)民藝術、保護生物多樣性等方面，傳承耕讀文化。同時，加大鄉(xiāng)土人才培育力度，提升農(nóng)民對傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的主體意識，增強認同感、參與感。立足本土特色，創(chuàng)新農(nóng)耕文化傳承、保護與發(fā)展方式，構建多方參與、多元發(fā)展的農(nóng)耕文化傳承機制，激發(fā)古老農(nóng)耕文化的新活力。
